Née à Paris, Jeanne Itasse étudie la sculpture avec son père, le sculpteur Adolphe Itasse (1830-1893). Elle expose au Salon dès l'âge de 14 ans et ce jusqu'en 1938. Mariée, elle est connue sous le nom de Jeanne Itasse-Broquet.
Jeanne Itasse-Broquet obtient de nombreuses récompenses dont une médaille à l'Exposition universelle de Chicago de 1893 et une médaille d'argent à celle de Paris en 1900. Son buste de la danseuse Marie Sallé est acheté par l'Etat en 1887 pour l'Opéra de Paris. En 1891, sa sculpture "Harpiste égyptienne" lui permet d'obtenir une bourse de voyage et une invitation par le vice-roi d'Egypte.
Jeanne Itasse-Broquet produit de nombreuses statues, statuettes, bustes, bas-relief, médaillons dans différents matériaux : grès, plâtre, étain, bronze… Elle réalise un monument funéraire pour son père, enterré au cimetière du Père-Lachaise.
Quelques œuvres :
- Tête de vieille femme (1886),
- Mademoiselle Marie Sallé, "la Terpsichore française" (1887),
- Jeune écolier (1888),
- Laure de Noves (médaillon, 1889),
- Harpiste égyptienne (1891),
- Renaissance (bas-relief, 1893),
- Bacchante (Musée d'Agen, 1896),
- Buste d'Adolphe Itasse (musée d'Avignon, 1897),
- Mater Dei (bas-relief, 1902),
- Léda (1907),
- Coquelin Aîné (1908),
- Le Faucheur (1909),
- Sabot de Noël.